È un extravergine di assoluta eccellenza.
È un cru ottenuto esclusivamente dalle olive raccolte nella tenuta della famiglia Galantino, in località “La Fenice - Coppa Malva” a Trinitapoli.
Il dottor Galantino segue personalmente tutte le fasi della produzione, dalla raccolta effettuata esclusivamente a mano sino al rigorosissimo esame organolettico (panel test). Ogni anno se ne produce solo una tiratura limitata di 5000 bottiglie numerate. |
