Galantino





Un olio monocultivar è fatto con olive di una sola varietà, per esaltarne il gusto e la fragranza. Le olive sono raccolte e lavorate separatamente. Gli oli, selezionati e certificati dal Mastro Oleario, sono conservati in contenitori distinti e numerati. In ogni bottiglia, così, troviamo un olio che racconta la storia di una varietà, di un territorio, di un microclima. Un olio di Peranzana, di Fs17, di Ogliarola o di Coratina “in purezza”. Un olio.

Peranzana
Condimento di verdure, zuppe, legumi, carni alla brace,
piatti di terra, bruschetta.

Fs17
Condimento di pasta, risotti, insalate, pesci, carni bianche, frutti di mare.

Coratina
Condimento di verdure, legumi, zuppe, bruschette, carni alla brace.

Ogliarola
Condimento di pesce, frutti di mare, crostacei, carni bianche, piatti delicati, verdure a fondo amaro.