L’attività imprenditoriale della famiglia Galantino risale al 1926, quando Vito Galantino con grande volontà e maestria acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora tre generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta. Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da produttori affidati. La diligente raccolta delle drupe a mano o con moderni agevolatori al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la gramolatura e la centrifugazione a freddo, favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva. L’olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario.
Il Ristorante in Giardino del Frantoio Galantino offre dei gustosi light lunch a gruppi organizzati di almeno 20 persone. Piatti tipici pugliesi, ognuno dei quali è abbinato ad un olio diverso. In questo modo anche il pranzo diventa una fantastica esperienza nel mondo dell’olio Galantino, andando a completare la visita del frantoio e la degustazione degli oli. La location, un elegante gazebo bianco al centro del verdeggiante agrumeto della famiglia Galantino, renderà ancora più piacevole la vostra permanenza. Nei giorni in cui sono presenti i gruppi, solitamente il martedì, è possibile anche per i clienti individuali prenotare il light lunch.
Per singoli e per gruppi è possibile organizzare visite guidate nell’antico frantoio, costruito nel 1860, con le tradizionali macine in granito. Dopo un breve filmato di presentazione nella suggestiva sala ipogea, si potrà assistere a tutte le fasi di produzione del nostro extravergine. Ad arricchire l’esperienza, una degustazione di bruschette con una selezione dei nostri oli, sia classici che agli agrumi e alle erbe, e di prodotti tipici pugliesi come taralli e conserve. Nell’elegante gazebo al centro del verdeggiante agrumeto della famiglia Galantino, potrà essere servito su prenotazione un pranzo preparato con pietanze tipiche pugliesi condite con i nostri oli: un’esperienza sensoriale unica. Per chi vorrà, sarà possibile poi anche fare acquisti da portare con sé o con consegna a domicilio in tutto il mondo.
