Die unternehmerische Tätigkeit der Familie Galantino geht auf das Jahr 1926 zurück, als Vito Galantino mit großem Willen und Geschick eine Mühle aus dem 19. Jahrhundert kaufte und sie in eine Ölmühle umwandelte. Jahrhundert kaufte und in eine Ölmühle umwandelte. Seitdem sind drei Generationen im Mühlengeschäft tätig und haben es zu höchster Qualität gebracht. Heute bezieht Frantoio Galantino Oliven aus dem eigenen Betrieb und von vertrauenswürdigen Erzeugern. Die sorgfältige Ernte der Steinfrüchte von Hand oder mit modernen Hilfsmitteln zum richtigen Reifegrad, die sorgfältige Auswahl, das Waschen und Zerkleinern mit Steinmühlen, das Kneten und Kaltzentrifugieren begünstigen und verbessern den Geschmack und das Aroma unseres Nativen Olivenöls Extra. Das Öl wird einer Laborkontrolle und organoleptischen Prüfung unterzogen und vom Mastro Oleario ausgewählt und zertifiziert.
Das Gartenrestaurant Frantoio Galantino bietet schmackhafte leichte Mittagessen für organisierte Gruppen von mindestens 20 Personen an. Typische apulische Gerichte, jeweils gepaart mit einem anderen Öl. So wird schon das Mittagessen zu einem fantastischen Erlebnis in der Welt des Galantino-Öls, das die Besichtigung der Mühle und die Ölverkostung ergänzt. Der Ort, ein eleganter weißer Pavillon inmitten des grünen Zitronenhains der Familie Galantino, wird Ihren Aufenthalt noch angenehmer machen. An Tagen, an denen Gruppen anwesend sind, in der Regel dienstags, können auch Einzelpersonen ein leichtes Mittagessen buchen.
Für Einzelpersonen und Gruppen können Führungen in der alten Ölmühle aus dem Jahr 1860 mit ihren traditionellen Granitmühlensteinen organisiert werden. Nach einer kurzen Filmvorführung in dem stimmungsvollen unterirdischen Raum können Sie alle Phasen der Herstellung unseres nativen Olivenöls extra verfolgen. Eine Verkostung von Bruschetta mit einer Auswahl unserer Öle, sowohl klassisch als auch mit Zitrusfrüchten und Kräutern, und typisch apulischen Produkten wie Taralli und Konfitüren runden das Erlebnis ab. Im eleganten Pavillon inmitten des grünen Zitronenhains der Familie Galantino kann auf Vorbestellung ein Mittagessen mit typischen apulischen Gerichten, die mit unseren Ölen gewürzt sind, serviert werden: ein einzigartiges sensorisches Erlebnis. Wer möchte, kann auch einkaufen, um es mit nach Hause zu nehmen oder sich in die ganze Welt liefern zu lassen.
