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Zeit: 20'
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für 4 Personen
Spiel
Die zartesten Selleriestangen (die im Inneren des Selleriebündels) auswählen, die Blätter an den Enden entfernen und die Fäden wegwerfen. Schneiden Sie die Stangen in zwei gleich lange Teile und schneiden Sie sie dann in Stifte.
Beim Fenchel entfernen Sie die blattartigen Enden und die ledrigen äußeren Blätter und schneiden ihn dann in vier gleich lange Teile, die Sie wiederum halbieren.
Die Möhren schälen, putzen und in parallele Scheiben schneiden, die dann in Stifte geteilt werden.
Waschen Sie die Radieschen gut, entfernen Sie die Blätter und halbieren Sie sie.
Waschen und schälen Sie die Gurken, halbieren Sie sie und entfernen Sie die inneren Kerne, schneiden Sie sie in Stifte.
Das Gemüse auf einer Servierplatte anrichten und mit einer kleinen Schüssel Galantino-Ingweröl, Pfeffer und Salz servieren.
Würzen Sie das Gemüse nach Ihrem Geschmack.
Der Rat des Küchenchefs:
Gemüse-Pinzimonio ist eine leichte und frische Vorspeise oder Beilage, die je nach Saison mit Artischockenherzen, Tomaten, Endivienblättern und frischen Frühlingszwiebeln zubereitet werden kann.
Ingweröl
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