Rührei mit Tomaten und Brotsegeln

Zutaten für 4 Personen

• 4 Eier
• 50 g Tomaten
• 100 g Brot
• Natives Olivenöl Extra Galantino Trüffel
• Säle
• Pepe

Die Kirschtomaten schälen und in Würfel schneiden, einige Minuten in einer kleinen Pfanne mit nativem Olivenöl extra Galantino Trüffel anbraten; die Eier direkt in der Pfanne aufschlagen, mit einer Gabel verquirlen und mit den Kirschtomaten vermischen, dabei rühren, bis sie gar sind, dann salzen und pfeffern.

Mit nativem Olivenöl extra Galantino Trüffel und gerösteten Brotsegeln, die im Ofen bei 180°C etwa eine Minute lang geröstet werden, servieren.