Pastel redondo con aroma a mandarina y fresas

• 300 g de harina
• 250 g de azúcar
• 4 huevos
• 170 g de aceite de mandarina Galantino
• 7 g de levadura
• Fresas al gusto

Ingredientes para las natillas

• 500 g de leche
• 150 g de azúcar
• 4 yemas de huevo
• 50 g de harina
• 1 cáscara de limón

Quitar los rabitos a las fresas, lavarlas suavemente, secarlas y cortarlas en dados. En un bol, batir los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa y homogénea; añadir el aceite de mandarina Galantino, la harina tamizada y la levadura en polvo. Una vez incorporados todos los ingredientes, engrasar un molde para rosquillas, colocar la mitad de la mezcla en el fondo del molde, espolvorear encima la mitad de las fresas, cubrir con la mezcla restante y verter encima las fresas restantes. Cocer en el horno precalentado a 180° C durante 30 minutos.

PREPARACIÓN DE LAS NATILLAS

En un bol, bata 4 yemas de huevo con el azúcar hasta que estén espumosas, luego incorpore la harina y
luego incorporar la harina tamizada. Aparte, hervir la leche con un poco de ralladura de limón, verter la leche caliente en la mezcla previamente preparada y cocer a fuego lento hasta alcanzar la densidad deseada, removiendo constantemente para evitar que se desborde.
densidad deseada, removiendo continuamente para evitar
que se formen grumos. En cuanto el donut esté cocido, desmoldarlo, dejarlo enfriar, desmoldarlo y decorar el centro con crema pastelera o Chantilly y fresas enteras.