Le Frantoio Galantino se trouve juste à l'extérieur de Bisceglie, au cœur des Pouilles. Ils y cultivent plusieurs hectares d'oliveraies séculaires avec des systèmes d'irrigation modernes et des techniques de culture respectueuses de l'environnement. La taille annuelle et les soins constants apportés aux arbres garantissent des olives de la plus haute qualité.
Les olives sont récoltées à la main sur des toiles ou à l'aide d'équipements modernes, au bon degré de maturité, du 15 octobre au 31 décembre, afin de garantir une teneur élevée en polyphénols et une saveur parfaite. Les olives sont immédiatement transportées au moulin, où elles sont broyées en quelques heures.
Le lavage, le broyage avec des meules de pierre et la centrifugation à froid rehaussent et améliorent le goût et le parfum de notre huile d'olive extra vierge. L'huile est soumise à un contrôle en laboratoire et à un examen organoleptique. Elle est sélectionnée et certifiée par le Mastro Oleario.
L'huile, stockée dans des réservoirs souterrains en acier à température contrôlée, est conditionnée dans d'élégantes bouteilles en verre foncé, des boîtes ou des céramiques afin de conserver intacte sa saveur inimitable.
Le Frantoio Galantino se trouve juste à l'extérieur de Bisceglie, au cœur des Pouilles. Ils y cultivent plusieurs hectares d'oliveraies séculaires avec des systèmes d'irrigation modernes et des techniques de culture respectueuses de l'environnement. La taille annuelle et les soins constants apportés aux arbres garantissent des olives de la plus haute qualité.
Les olives sont récoltées à la main sur des toiles ou à l'aide d'équipements modernes, au bon degré de maturité, du 15 octobre au 31 décembre, afin de garantir une teneur élevée en polyphénols et une saveur parfaite. Les olives sont immédiatement transportées au moulin, où elles sont broyées en quelques heures.
Le lavage, le broyage avec des meules de pierre et la centrifugation à froid rehaussent et améliorent le goût et le parfum de notre huile d'olive extra vierge. L'huile est soumise à un contrôle en laboratoire et à un examen organoleptique. Elle est sélectionnée et certifiée par le Mastro Oleario.
L'huile, stockée dans des réservoirs souterrains en acier à température contrôlée, est conditionnée dans d'élégantes bouteilles en verre foncé, des boîtes ou des céramiques afin de conserver intacte sa saveur inimitable.