Broyeur

QUI EST LE MOULIN À HUILE GALANTINO

Les Pouilles des oliviers

TERRE D'OLIVIERS SÉCULAIRES

Nous sommes au centre des Pouilles, entre églises, monuments, trulli et châteaux. C'est une terre d'oliveraies séculaires, traversée de "tratturi" et de "Strade dell'Olio". C'est la région qui produit le plus d'huile d'olive extra vierge au monde. Le Frantoio Galantino se trouve à la périphérie de Bisceglie, une charmante ville médiévale surplombant la mer Adriatique, un lieu idéal pour la culture de l'olivier, mais aussi une destination touristique populaire, un centre de divertissement et un important site archéologique.

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Le broyeur

QUI SOMMES-NOUS ?

L'activité entrepreneuriale de la famille Galantino remonte à 1926, lorsque Vito Galantino, avec beaucoup de volonté et d'habileté, a acheté un moulin du XIXe siècle et l'a transformé en moulin à huile. Depuis lors, trois générations se sont succédé à la tête de l'entreprise, l'amenant aux plus hauts niveaux de qualité. Aujourd'hui, le Frantoio Galantino s'approvisionne en olives auprès de sa propre exploitation et de producteurs de confiance. La récolte diligente des drupes, à la main ou à l'aide d'équipements modernes, au bon degré de maturité, la sélection minutieuse, le lavage et le broyage à l'aide de moulins en pierre, le malaxage et la centrifugation à froid, favorisent et exaltent le goût et le parfum de notre huile d'olive vierge extra. L'huile est soumise à un contrôle en laboratoire et à un examen organoleptique. Elle est sélectionnée et certifiée par le Mastro Oleario.

L'oliveraie

KM0 OIL

En 1960, la famille Galantino a acheté l'exploitation "La Fenice", d'une superficie de 47 hectares, une étendue verte d'oliviers comptant plus de 15 000 plants des variétés Ogliarola et Coratina. Les olives sont récoltées à la main sur des toiles ou à l'aide d'équipements modernes, au bon degré de maturité, du 15 octobre au 31 décembre. La qualité du produit est attestée par les soins apportés aux oliviers, la taille annuelle pour donner de l'air et de la lumière au feuillage et un système moderne d'irrigation au goutte-à-goutte. Tout cela permet à l'huile d'olive vierge extra de posséder les meilleures qualités organoleptiques.

Notre histoire

MAÎTRES PRODUCTEURS DE PÉTROLE DEPUIS 1926

Restaurant

LES SAVEURS DU MOULIN À HUILE

Le restaurant du jardin Frantoio Galantino propose de savoureux déjeuners légers aux groupes organisés d'au moins 20 personnes. Il s'agit de plats typiques des Pouilles, chacun accompagné d'une huile différente. Ainsi, même le déjeuner devient une expérience fantastique dans le monde de l'huile Galantino, en complément de la visite du moulin et de la dégustation des huiles. L'emplacement, un élégant gazebo blanc au milieu de la verdoyante plantation d'agrumes de la famille Galantino, rendra votre séjour encore plus agréable.

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