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PRODUITS TYPIQUES

Il s'agit d'un aliment authentique et nutritif, source de protéines végétales nobles, irremplaçable dans une alimentation saine et équilibrée telle que le régime méditerranéen.
Elles sont excellentes pour préparer des soupes, comme accompagnement ou pour être mangées avec des pâtes, comme c'est la tradition dans les Pouilles.
Dans tous les cas, il faut toujours les assaisonner avec beaucoup d'huile d'olive extra vierge.