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Trempette de légumes au gingembre

Le temps : 20'

Difficulté : Facile

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 carottes
  • 1 fenouil
  • 1 céleri
  • 8 radis
  • 3 concombres
  • Huile d'olive vierge extra au gingembre Galantino
  • Pepe
  • Salles

Correspondance

Choisir les branches de céleri les plus tendres (celles qui se trouvent à l'intérieur de la botte de céleri), enlever les feuilles aux extrémités et jeter les filaments. Couper les tiges en deux parties de même longueur, puis les tailler en bâtonnets.

Pour le fenouil, retirez les extrémités feuillues et les feuilles extérieures coriaces, puis coupez-le en quatre parties égales que vous couperez à nouveau en deux.

Éplucher les carottes, les parer et les couper en tranches parallèles que vous diviserez ensuite en bâtonnets.

Lavez bien les radis, retirez les feuilles et coupez-les en deux.

Laver et éplucher les concombres, les couper en deux et enlever les graines internes, les couper en bâtonnets.

Disposer les légumes sur un plat de service et les accompagner d'un petit bol d'huile de gingembre Galantino, de poivre et de sel.

Assaisonnez les légumes selon votre goût.

Conseil du chef :

Le pinzimonio de légumes est une entrée ou un accompagnement léger et frais qui peut être préparé, selon la saison, avec des cœurs d'artichauts, des tomates, des feuilles d'endive et des oignons frais.