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Seiche grillée avec salade de carottes

Le temps : 20'

Difficulté : Les médias

Ingrédients pour 4 personnes

  • 12 grandes seiches
  • 400 g de carottes
  • Huile d'olive extra vierge à l'origan Galantino
  • Huile d'olive extra vierge aromatisée aux herbes Bel Tocco Galantino
  • Persil
  • Salles
  • Vinaigre balsamique de Modène IGP

Correspondance

Nettoyer la seiche : enlever l'os interne et le bec cartilagineux entre les tentacules, puis rincer abondamment à l'eau courante.

Éplucher et couper les carottes, les verser dans un bol et les assaisonner avec de l'huile d'origan Galantino, du sel et quelques gouttes de vinaigre balsamique de Modène IGP ; laisser déguster pendant quelques minutes.

Griller les seiches sur une plaque chaude et les servir avec la salade de carottes et l'huile d'herbes Bel tocco Galantino.

Conseil du chef :

Variante : la salade de carottes peut également être assaisonnée avec de l'huile de menthe Galantino.

Huile d'origan

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Beltocco alle Erbe

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