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Tartelettes parfumées à l'orange

Le temps : 30'

Difficulté : Les médias

Ingrédients pour 4 personnes

  • 500 g de crème
  • 850 g de chocolat noir
  • 30 g d'huile d'olive extra vierge orange Galantino
  • Cointreau
  • Cacao

Correspondance

Verser la crème dans une casserole, ajouter le chocolat, lorsqu'il a fondu, retirer du feu et ajouter l'huile d'orange Galantino et le Cointreau, en remuant jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.

Une fois le mélange crémeux refroidi, le placer dans une poche à douille munie d'un embout lisse et former de nombreux petits monticules de pâte que vous ferez refroidir au réfrigérateur.

Une fois solidifiés, les rouler dans la poudre de cacao.

Servez les truffes dans d'élégants ramequins.

Conseil du chef :

Vous pouvez personnaliser vos truffes en les garnissant de n'importe quel ingrédient de votre choix, comme des amandes ou des noisettes hachées, des pépites de chocolat ou des paillettes colorées.