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Biologico DOP Terra di Bari – Castel del Monte

£38.00

Fruttato Intenso.
Ottenuto a freddo da olive di varietà Coratina raccolte negli oliveti della zona a nord di Bari, è un extravergine di oliva la cui qualità è garantita da una doppia certificazione: quella specifica della DOP Terra di Bari e quella della ICEA, che ne assicura la conformità ai dettami dell’agricoltura biologica.

COD: PR118 Categoria: Tag: , , ,
Descrizione

Descrizione

Olive

  • Zona: Bisceglie, Andria, Trani, Corato, Barletta.
  • Oliveti: Coratina, Ogliarola, Paranzana, Leccino, Nocellara.
  • Olivaggio: Coratina (min. 80%), cultivar minori.
  • Raccolta: a mano su teli entro il 31 Dicembre.
  • Lavorazione: nelle 24 ore dalla raccolta.
  • Frangitura: Macine in granito.
  • Estrazione: a freddo.

Olio

  • Colore: verde con riflessi gialli .
  • Odore: fruttato intenso.
  • Sapore: fruttato con piacevoli note di amaro e piccante.
Consigli d’uso

Condimento di verdure, legumi, zuppe, bruschette, carni alla brace.

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