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Descrizione

Utilizzati fin dai tempi antichi dalle popolazioni pugliesi, hanno un sapore leggermente amarognolo che ben si sposa con l’olio extra vergine di oliva e con le spezie mediterranee. Scottati in una soluzione di aceto di vino, sono aromatizzati con spezie profumate e maturati in extravergine. Un ottimo contorno per arrosti e cacciagione.