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Olio e Salute

L’Olio extra vergine d’oliva è un alimento sano e genuino:

 

Riduce i livelli di colesterolo cattivo (LDL)
Aumenta i livelli di colesterolo buono (HDL)
Previene l’infarto e le altre malattie cardiovascolari
Previene l’invecchiamento
Previene le malattie degenerative
Previene alcune forme di tumore
Protegge da radicali liberi
Favorisce la digestione

 

L’olio extra vergine di oliva è in grado di sopportare bene le alte temperature e per questo è l’olio ideale anche per friggere.

ABBINAMENTI IN BASE ALL’INTENSITÀ DEL FRUTTATO

DELICATO  Piatti delicati, pesce, carpaccio, bresaola, caprese, crostacei, insalate di mare.

MEDIO  Insalata, minestre, risotti, salse.

INTENSO  Piatti tipici pugliesi, legumi, bruschette, zuppe, verdure, carni, ortaggi alla griglia.