Prodotti

Gran Cru Affiorato

EXTRAVERGINE

Fruttato Delicato. È un extravergine di assoluta eccellenza. È un Cru ottenuto esclusivamente dalle olive raccolte nella tenuta della famiglia Galantino, in località “La Fenice – Coppa Malva” a Trinitapoli. Il dottor Galantino segue personalmente tutte le fasi della produzione, dalla raccolta effettuata esclusivamente a mano sino al rigorosissimo esame organolettico (panel test). Ogni anno se ne produce solo una tiratura limitata di 5000 bottiglie numerate.

Gran Cru Coratina

EXTRAVERGINE

Fruttato Intenso. È un extravergine di assoluta eccellenza. È un cru ottenuto esclusivamente dalle olive raccolte nella tenuta della famiglia Galantino, in località “La Fenice – Coppa Malva” a Trinitapoli. Gianvito Galantino segue personalmente tutte le fasi della produzione, dalla raccolta effettuata esclusivamente a mano sino al rigorosissimo esame organolettico (panel test). Ogni anno se ne produce solo una tiratura limitata di 5000 bottiglie numerate.

L’Affiorato

EXTRAVERGINE

Olio Affiorato Extravergine Fruttato Delicato. Ottenuto con l'antico metodo dell'affioramento: raccogliamo a mano il fiore dell'olio (2-3%) che affiora sulla pasta di olive pugliesi prima della pressione. Questo Olio EVO affiorato, estratto a freddo senza forza meccanica, è corposo e fragrante, in perfetto equilibrio tra profumo e gusto morbido.

Fruttato Leggero

EXTRAVERGINE

Fruttato Leggero. È estratto a freddo da olive pugliesi selezionate, molite con le tradizionali macine in granito. Nel suo blend prevale la dolcezza della varietà Ogliarola, lievemente rinforzata nel carattere dal gusto intenso della varietà Coratina. Il risultato è un olio dal sapore leggero, perfetto da abbinare a piatti delicati sia a crudo sia in cottura.

Fruttato Medio

EXTRAVERGINE

Fruttato Medio. Quest’olio extra vergine di oliva Galantino, prodotto col metodo della frangitura con macine in pietra, è ottenuto a freddo da olive selezionate delle tipiche varietà pugliesi Coratina e Ogliarola. Il suo profumo e il suo sapore equilibrato, uniti alla bassissima acidità, lo rendono un olio eccezionale per i condimenti a crudo; usato in cucina dà gusto e digeribilità agli alimenti.

Fruttato Intenso

EXTRAVERGINE

È ottenuto a freddo da olive di varietà Coratina, coltivata da sempre negli oliveti secolari della zona a nord di Bari, in Puglia. È un olio dal sapore deciso, ideale per accompagnare con carattere le pietanze più sapide.

DOP Terra di Bari – Castel del Monte

EXTRAVERGINE

Fruttato Intenso. È ottenuto a freddo da olive di varietà Coratina raccolte negli oliveti della zona a nord di Bari, in Puglia. Un ente di certificazione ne garantisce origine, tipicità e qualità, nel rispetto di un rigido disciplinare di produzione.

Biologico fruttato medio

EXTRAVERGINE BIO

Fruttato Medio. Estratto a freddo da selezionate olive delle tipiche varietà pugliesi Coratina e Ogliarola, molite con le tradizionali macine in granito, è un olio extravergine di oliva biologico dal sapore armonico ed equilibrato, eccezionale per l’uso quotidiano, sia a crudo che in cottura. Certificato da SIDEL, è prodotto con olive coltivate secondo i rigidi disciplinari dell’agricoltura biologica.

Biologico DOP Terra di Bari – Castel del Monte

EXTRAVERGINE BIO

Fruttato Intenso. Ottenuto a freddo da olive di varietà Coratina raccolte negli oliveti della zona a nord di Bari, è un extravergine di oliva la cui qualità è garantita da una doppia certificazione: quella specifica della DOP Terra di Bari e quella della SIDEL, che ne assicura la conformità ai dettami dell’agricoltura biologica.

Biologico – Olio baby

EXTRAVERGINE BIO

Fruttato Medio. L’olio extravergine di oliva è l’alimento più simile al latte materno. Ha una composizione simile in acidi essenziali e la stessa percentuale di acido linoleico (omega 6). Per questo è prezioso e insostituibile per l’alimentazione dei bambini, sin dallo svezzamento. In più l’olio extra vergine di oliva Galantino Baby è un prodotto biologico, ottenuto da olive coltivate con metodi naturali e senza l’utilizzo di pesticidi. La migliore garanzia per i nostri bambini. Grazie al suo gusto delicato, l’olio Galantino Baby piace ai bimbi e alle bimbe si dalla più tenera età.

Novello

EXTRAVERGINE

Olio novello extra vergine di oliva non filtrato, imbottigliato subito dopo la molitura, è la prima produzione dell’annata olearia. Ricchissimo di profumi e fragranze di oliva fresca, con note erbacee e floreali. Confezionato in bottiglia di vetro chiaro per esaltarne l’aspetto e il colore, deve essere conservato al riparo dalla luce e dal calore. Eccezionale per condire insalate, pesci, verdure, legumi, o da gustare semplicemente con una fetta di pane caldo.

F***ing Oil

EXTRAVERGINE

È ottenuto a freddo da olive di varietà Coratina, coltivata da sempre negli oliveti secolari della zona a nord di Bari, in Puglia. È un olio dal sapore molto deciso, da usare col contagocce sulle pietanze più ricche di sapore.