L’Affiorato

EXTRAVERGINE

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

100% PRODOTTO ITALIANO

ESTRATTO A FREDDO

Olio Affiorato Extravergine Fruttato Delicato.

Ottenuto con l’antico metodo dell’affioramento: raccogliamo a mano il fiore dell’olio (2-3%) che affiora sulla pasta di olive pugliesi prima della pressione. Questo Olio EVO affiorato, estratto a freddo senza forza meccanica, è corposo e fragrante, in perfetto equilibrio tra profumo e gusto morbido.

Olive

• Zona: Nord Barese – Puglia
• Oliveti: “La Fenice – Coppa Malva” della famiglia Galantino.
• Olivaggio: Coratina, Ogliarola, varietà minori.
• Raccolta: a mano entro il 31 Dicembre.
• Lavorazione: nelle 24 ore dalla raccolta.
• Frangitura: Macine in granito.
• Estrazione: a freddo, per affioramento.

Olio

• Colore: giallo oro con riflessi verde oliva.
• Odore: Netto di oliva
• Sapore: fruttato delicato, con aroma tenue e sentori erbacei
• Panel Test: minimo 7.

Formati disponibili

• Bottiglia 250 ml, 500 ml, 750 ml
• Lattina 250 ml
• Lattina 500 ml
• Mignon 100 ml, 50 ml, 20 ml
• Orcio 500 ml

Consigli d’uso

Consigliato a crudo su pesce al forno, al vapore, grigliato o marinato, frutti di mare, carni bianche, insalate, piatti delicati.

Ricette

Tiella di riso patate e cozze

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Cavatelli con seppie e crema di fave

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Dichiarazione nutrizionale per 100 ml

Energia 3389 kJ / 824 kcal, grassi 92 g, di cui saturi 13 g, carboidrati 0 g, di cui zuccheri 0 g, proteine 0 g, sale 0 g.