Frittura di pesce con verdure

Ingredienti per 4 persone

• 300 g di gamberetti
• 300 g di seppioline
• 200 g di salmone
• 200 g di zucchine
• 200 g di peperoni
• Olio extra vergine di oliva Fruttato medio Galantino
• Semola q.b.
• Sale

Pulite le seppie e i gamberetti togliendo loro la testa. Scolate e asciugate bene il pesce, tagliate a strisce le seppie e a tocchetti il salmone.

Mondate le zucchine e i peperoni e ricavatene dei bastoncini di media lunghezza.

Mescolate il pesce e le
verdure, immergetele nella semola e friggete il tutto in olio extra vergine di oliva Fruttato Medio Galantino a 80°C fino a completa doratura.

Scolate bene il pesce e le verdure e adagiateli su carta assorbente. Salate e servite il fritto caldissimo.