Trofie con salsiccia di Norcia e pomodorini

Ingredienti per 4 persone

• 320 g di trofie
• 250 g di salsiccia di Norcia
• 200 g di pomodorini
• 200 g di salsa fresca
• 1/2 bicchiere di vino rosso
• Olio extra vergine di oliva Fruttato medio Galantino
• Sale
• Pepe

Private la salsiccia della pelle e sminuzzatela. Fatela rosolare in una padella con olio Fruttato medio a fuoco vivace, sfumate con del vino rosso e quando sarà evaporato unite i pomodorini tagliati a spicchi.

Proseguite la cottura per altri 5 minuti, regolate di sale e pepe e coprite la salsiccia con uno strato uniforme di salsa fresca, completate la cottura ancora per 5 minuti.

Cuocete la pasta al dente e saltatela in padella con il sughetto e olio extra vergine di oliva Fruttato medio.