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L’attività imprenditoriale della famiglia Galantino risale al 1926, quando Vito Galantino con grande volontà e maestria acquistò un mulino ottocentesco e lo trasformò in Frantoio Oleario. Da allora tre generazioni si sono impegnate nell’attività molitoria, portandola a livelli di qualità assoluta. Oggi il Frantoio Galantino si approvvigiona con olive della propria Azienda Agricola e da 2.000 produttori affidati. La diligente raccolta delle drupe a mano o con moderni agevolatori al giusto grado di maturazione, l’accurata selezione, il lavaggio e la frantumazione con macine in pietra, la pressatura e la centrifugazione a freddo,favoriscono ed esaltano il gusto e la fragranza del nostro Olio Extra Vergine di Oliva. L’ olio, sottoposto a controllo di laboratorio ed esame organolettico, viene selezionato e certificato dal Mastro Oleario.
Nel 1960 la famiglia Galantino acquista l’Azienda Agricola “La Fenice” di ha 47, una verde distesa di ulivi con oltre 15.000 piante della varietà Ogliarola e Coratina. La raccolta delle Olive avviene con brucatura a mano su teli al giusto grado di maturazione dal 15 Ottobre al 31 Dicembre. La qualità del prodotto è testimoniata dalla cura che si dedica agli ulivi e da un moderno sistema di monitoraggio degli attacchi parassitari, al fine di limitare l’uso di fitofarmaci. Tutto questo permette all’Olio Extravergine d’oliva di possedere le migliori qualità organolettiche.
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Lasciati incantare dal sapore autentico del nostro preziosissimo olio. Assapora i nostri prodotti e lasciati guidare in un viaggio alla scoperta dei sensi. Passione, cura e dedizione sono gli ingredienti che ci accompagnano da sempre nell’intero ciclo di produzione.
Trasforma i tuoi piatti in un tripudio di sapori regalando al tuo palato e a quello dei tuoi cari un’esperienza culinaria indimenticabile. Porta la Puglia in tavola e scopri perché non puoi rinunciare all’olio Galantino!
