土豆贻贝饭

4 人份的配料

• 300 克大米
• 500 克土豆
• 200 克开口贻贝
• 150 克樱桃番茄
• 1.5 升蔬菜汤
• 洋葱
• Affiorato Galantino 特级初榨橄榄油
• 大厅
• 佩佩
• 欧芹

马铃薯去皮，切成薄圆片，放在盛有冷水的碗中备用。

洗净樱桃番茄，和土豆一样切成圆片。最后将洋葱切成薄圈。

在一个高底陶盘上抹上 Affiorato Galantino 油；将洋葱放在底部，将土豆呈放射状摆放，使其不留空隙，并调整盐分；现在摆放打开的贻贝，加入切片的西红柿和米饭，再以放射状摆放一层土豆和西红柿。用盐调味，撒上切碎的香菜

从烤盘的一侧轻轻倒入蔬菜汤，直到汤汁刚好没过马铃薯层。盖上盖子，在烤箱下层烘烤约 30 分钟。现在您就可以享用您的土豆饼了。